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Pancakes moelleux SANS GLUTEN

Pour environ 10 gros pancakes : 

– 150g de mix 3 farine Bjorg

– 1 oeuf

– 1 cuillère à soupe de sucre

– 1 pincée de bicabornate de soude (ou levure sans gluten) 

– Lait

1- Ajouter les 150g de farine sans gluten 

2- Incorporer l’oeuf, le sucre, le bicarbonate

3- Verser au fur et à mesure le lait, à vous de juger la quantité. Il faut que la pâte ne soit ni trop liquide, ni trop épaisse

4- Mélanger abondamment jusqu’à l’obtention du pâte lisse 

5- Faire cuire vos pancakes sur une poêle chaude, mettre une noisette de beurre sur la poêle pour éviter que le pancake colle